法 國 樂 斯 福 公 司 出 品

ACTA麵 包 添 加 劑

專 為 甜 軟 面 包 配 制 的 添 加 劑

樂斯福集團 S.I.LESAFFRE 即著名法國（燕子牌）酵母生產廠，鑒於現在國內大部份本地生產或進口加工的麵包添加劑，都加入對人體健康有害物質如溴酸鉀等（致癌物質），而盲目追求增大麵包體積的錯誤觀念；加上在生產方法上為求方便，多使用無鬆馳快速法生產，令麵團沒有經過醱酵程式，祇憑溴酸鉀等致癌物質幫助麵團醱酵氧化，使體積澎大，從而失去因麵團經過醱酵程式後所產生的烘焙香味及增強其保水及保氣能力而令麵包產品口感差､欠缺烘焙香味､保鮮期短､麵包容易發幹發硬等現象。

現時麵包市場競爭激烈，業內人仕因在麵包質量上缺乏競爭能力而導致被市場淘汰。

我們樂斯福集團製造的產品，完全符合世界衛生組織安全標準，拒絕使用有害物質于我司產品中，以保障消費者的權益與健康。

我們「燕子牌」酵母 廠最新推出的 "Acta" 萬能 麵包添加劑，其使用方法如下：

1) 快速法

攪拌 → 分割滾圓 → 鬆馳15分鐘至25分鐘（視乎麵粉質量而定）→ 成型 →
醒發 → 烘烤

2) 直接法

攪拌 → 醱酵15分鐘至25分鐘（視乎麵粉質量而定）→ 分割滾圓 → 鬆馳 →
成型 → 醒發 → 烘烤

以上方法均能令麵團增強保水及保氣能力，令麵包產品體積大､口感香綿､富彈性､保鮮度增強及保障民眾消費者健康。